Oggi ci dedichiamo ai dolci natalizi! Tra farina e latte, il nostro chef Michele prepara tante prelibatezze!
Per due pagnotte:
770 g farina
60 g cacao polvere
130 ml latte
130 ml vino cotto
370 g burro morbido
2 uova
45 g zucchero
50 g miele
8 g spezie (polvere di cannella / cardamomo / moscata / chiodi di garofano macinati)
36 g lievito fresco
13 g sale
135 g pere candite
135 g mandorle, tagliati a piccoli cubetti
150 g uvetta sultanina
150 g albicocche secche, tagliati a piccoli cubetti
90 ml liquore all’amaretto
Burro chiarificato quanto basta
Zucchero al velo quanto basta
Preparazione:
Mescolare pere candite, mandorle, uvetta sultanina, albicocche secche con il liquore Amaretto. Coprire la massa e lasciarla marinare per tutta la notte in frigorifero.
Mescolare in una ciotola capiente farina e cacao in polvere. Aggiungere le spezie e incorporare il burro morbido fino ad ottenere una consistenza “sabbiosa”. Aggiungere le uova.
Sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte tiepido. Aggiungere miele e vino cotto e lasciare riposare il liquido per 15 minuti. Incorporare il composto di farina, cacao e spezie con il sale e iniziare a impastare la massa. Quando l’impasto inizia a prendere forma, aggiungere la frutta marinata. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Dividere l’impasto e formare 2 pagnotte tipiche da “stollen”.
Disporli su una teglia rivestita di carta forno.
Cucinarli in forno preriscaldato a 180°C per 15 - 20 minuti, finché risultano dorate.
Infine, spennellare gli “stollen” con burro chiarificato e spolverarli con zucchero a velo.
Oggi vi abbiamo preparato un piccolo quiz sulla cucina e tradizioni altoatesini!
Siete esperti dell'Alto Adige? Riuscite a indovinare quale sia la risposta giusta?
In bocca al lupo!
Domanda 1:
Cosa sono i “Schlutzer”?
Domanda 2:
Cos`è lo “Schüttelbrot”?
Domanda 3:
Cosa significa “törggelen”?
Domanda 4:
Cosa è il “Dirndl”?
Domanda 5:
I “Spätzle” sono…
Fantastico, era tutto!
Ecco ora la soluzione del quiz:
Domanda 1: Cosa sono i “Schlutzer”?
hai scelto:
risposta giusta: Ravioli ripieni con spinaci e ricotta
Domanda 2: Cos`è lo “Schüttelbrot”?
hai scelto:
risposta giusta: Pane duro e croccante con farina di segale e spezie
Domanda 3: Cosa significa “törggelen”?
hai scelto:
risposta giusta: Festa autunnale in Alto Adige con castagne e vino novello
Domanda 4: Cosa è il “Dirndl”?
hai scelto:
risposta giusta: Abito femminile tirolese con corpetto, gonna e grembiule
Domanda 5: I “Spätzle” sono…
hai scelto:
risposta giusta: piccoli gnocchetti di pasta fresca, di solito serviti con panna e prosciutto
E allora? Avete indovinato tutto correttamente?
4. Dicembre
I rami di Santa Barbara: una tradizione altoatesina 🌿
Il 4 dicembre è il giorno di Santa Barbara. Molte famiglie altoatesine in questo giorno speciale portano in casa
un piccolo tocco di primavera e recidono rami di alberi da frutto, per lo più ciliegi 🍒. Questi vengono messi in acqua in casa
e fioriscono proprio la vigilia di Natale. I rami di Santa Barbara in fiore simboleggiano speranza e fortuna per il nuovo anno 🍀.
Anche nel nostro hotel coltiviamo questa bella tradizione e ogni anno, il 4 dicembre, mettiamo in acqua i nostri
rami di Santa Barbara.
In Alto Adige, il 5 dicembre è dedicato interamente ai Krampus, prima che il 6 dicembre San Nicola percorra le strade.
Uomini, donne e persino bambini si travestono con maschere spaventose e pelli di animali, percorrono i vicoli facendo risuonare
pesanti campane e facendo tintinnare catene. Le maschere spaventose sono intagliate a mano e possono costare
anche fino a 1000 euro.
L'usanza è viva in molte zone dell'arco alpino ed esistono numerose “associazioni di Krampus”, anche da noi ad Appiano,
come i “Schulthauser Tuifl” o i ‘Wildmonntuifl’ di Cornaiano.
Qui si poteva ottenere un buono per un caffè e torta.
7. Dicembre
Un’esperienza speciale
Quest’anno è stato qualcosa di davvero speciale per la nostra collaboratrice Wally 👩🦳:
è diventata nonna per la prima volta 👶! È iniziata una nuova fase della vita piena di amore,
risate e momenti indimenticabili ❤️.
Ascoltate Wally mentre racconta questo meraviglioso evento.
Completa la frase scegliendo la risposta corretta tra le tre opzioni proposte.
Il 8 dicembre è purtroppo già passato, quindi non ci sono più premi. Potete comunque provare il quiz!
Divertiti a risolvere e a partecipare!
Domanda 1:
A Natale, ogni scherzo…
Domanda 2:
L’Epifania…
Domanda 3:
Chi trova un amico a Natale…
Domanda 4:
Se metti un ceppo nel camino…
Domanda 5:
Natale viene una volta l’anno, chi non ne approfitta…
Perfetto, è tutto!
Ecco la soluzione del quiz:
Domanda 1: A Natale, ogni scherzo…
La tua risposta:
Risposta corretta: vale
Domanda 2: L’Epifania…
La tua risposta:
Risposta corretta: tutte le feste porta via
Domanda 3: Chi trova un amico a Natale…
La tua risposta:
Risposta corretta: trova un tesoro per sempre
Domanda 4: Se metti un ceppo nel camino…
La tua risposta:
Risposta corretta: Natale è vicino
Domanda 5: Natale viene una volta l’anno, chi non ne approfitta…
La tua risposta:
Risposta corretta: tutto va a suo danno
Allora? Hai indovinato tutto?
9. Dicembre
Gara di confezionamento
Durante il periodo festivo, l‘hotel si anima in modo speciale: i nostri due instancabili collaboratori si sfidano in una divertente
gara di confezionamento regali 🎁. Armati di nastro adesivo, fiocchi e carta regalo, cercano di confezionare il pacchetto non
solo velocemente, ma anche nel modo più bello possibile.
Chi riuscirà a impacchettare il regalo più velocemente e con cura? Emozione, risate e tanta gioia natalizia
riempiono l’aria ✨ – un divertimento che non dovreste assolutamente perdere!
Seguiteci su Facebook o Instagram e inviateci lì un messaggio con “Gara di confezionamento”, indirizzo e-mail, cognome e nome.
Forse siete voi i fortunati che riceveranno i bicchieri! Contatteremo il vincitore o la vincitrice domani via e-mail.
(non trasferibile, non convertibile in contanti.)
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Il calendario dell'Avvento dell'Hotel Christof 2025
Scopri anche tu
Vi aspettano tante meravigliose sorprese
Ogni giorno aprite una nuova finestrella, fino al 24 dicembre
© Hotel Christof - Rier Helmut